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Administrateur
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Dim 16 Fév 2014 19:54
Quelles sont les croutes de fromage qui se mangent ?
C’est très important en cuisine de se poser la question de ce qui est comestible et de ce qui ne l’est pas
 J’ai une question très importante à ce propos : quelles sont les croutes de fromage qui se mangent et celles qui ne se mangent pas ? J’ai une fâcheuse tendance à faire comme si dans le fromage tout est bon, mais parfois ça passe pas  (je suis une chèvre, faut pas avoir peur de le dire) , et parfois je me demande si je m’intoxique sans le savoir  .Par exemple, la croute du Saint Paulin, elle est censée être comestible ou pas ?  On peut profiter de ce sujet pour faire une liste exhaustive basée sur les expériences de chacun(e)s  , l’encyclopédie de référence de la comestibilité des croutes de fromage.
 Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
 
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Bavard impénitent
 
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Dim 16 Fév 2014 20:48
Re: Quelles sont les croutes de fromage qui se mangent ?
Je les gratte un peu et mange ce qui reste avec le fromage sauf celle du Babibel
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Tchatcheur
 
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Dim 16 Fév 2014 21:00
Re: Quelles sont les croutes de fromage qui se mangent ?
Je pense que je mange toutes celles que mes pauvres dents sont capables de broyer
Le rire, comme les essuie-glaces, permet d'avancer même s'il n'arrête pas la pluie! |
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Modératrice
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Dim 16 Fév 2014 23:21
Re: Quelles sont les croutes de fromage qui se mangent ?
Moi, tout ce qui est un peu dur, je vire.
Les croûtes du cousteron ou du chaussée au moine par ex, j'enlève. Je ne crois pas qu'elles soient toxiques mais elles ont été touchées et retouchées par les fabriquants, certaines contiennent des colorants et autres trucs pas toujours très naturels et en plus elles sont dures donc, j'enlève. |
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Administrateur
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Lun 17 Fév 2014 02:19
Re: Quelles sont les croutes de fromage qui se mangent ?
Je n’avais pas pensé aux colorants. C’est pas des colorants alimentaires ?
 Dans le cas contraire, ça m’étonnerait que ce soit légal.Dorénavant, je regarderai la composition, pour voir s’il y est écrit des choses comme « Colorant EMachin ». Zen a écrit : Je ne crois pas qu'elles soient toxiques mais elles ont été touchées et retouchées par les fabriquants En gros, les fromages il faut les éplucher comme et pour les même raisons que les légumes ? Ça tombe un peu mal, parce qu’il m’arrive de faire les pommes de terre avec l’épluchure (après les avoir lavé, évidemment).
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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