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Beau Parleur
 
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Lun 5 Juil 2010 23:37
Recette de cipaille.
Ingrédients
10 oz (285 g) boeuf, en cubes 10 oz (285 g) poulet, en cubes 10 oz (285 g) porc, en cubes Sel, au goût Poivre, au goût Sel de céleri, au goût 2 oignons, hachés finement 2 abaisses de tarte 4 tasses (1 L) pommes de terre, en cubes 1 tasse (250 ml) bouillon de poulet Etapes1.La veille, mélanger les viandes avec les oignons et les épices. Conserver au réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique. 2.Le lendemain, dans un chaudron allant au four avec couvercle, déposer un rang de viande, de pommes de terre, de pâte à tarte coupée en morceaux de 2x4 po (5x10 cm). 3.Recommencer avec un rang de viande, un rang de pommes de terre et un rang de pâte à tarte. 4.Laisser une ouverture au milieu afin que la vapeur puisse s'échapper. 5.Verser du bouillon de poulet jusqu'au bord de la pâte. 6.Mettre au four à 250°F (120°C) de 8 à 10 heures en surveillant et en ajoutant du bouillon au besoin. 7.Servir avec betteraves, du pain frais, de la salade verte et, si le coeur vous en dit, du pâté à la viande. |
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Modératrice
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Mar 6 Juil 2010 10:24
Re: Recette de cipaille.
Ca a l'air bon.
Mais (désolée, il y a un "mais" ) 8 à 10 heures de cuisson au four... J'ai un four électrique moi. Ca doit faire mal ! 
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Modératrice
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Mar 6 Juil 2010 10:44
Re: Recette de cipaille.
La plupart des fours au Québec sont électriques, t'inquiète pas.
Je suis allée dehors une fois, mais les graphismes étaient pas terribles. |
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Modératrice
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Mar 6 Juil 2010 11:31
Re: Recette de cipaille.
Faudrait avoir un poêle à charbon (ou à bois) avec un four, comme ma grand-mère. Ça revient moins cher pour ce genre de truc !
 Mais bon, on fait cette recette seulement en hiver parce qu'en été, le poêle à charbon... Faut être maso !
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Modératrice
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Mar 6 Juil 2010 11:34
Re: Recette de cipaille.
Et manger du cipaille en été... pas sûr.
 C'est comme manger de la fondue.
Je suis allée dehors une fois, mais les graphismes étaient pas terribles. |
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Modératrice
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Mar 6 Juil 2010 22:18
Re: Recette de cipaille.
Je m'en doutais un peu tu vois !
Je ne sais pas trop pourquoi cela dit. Serait ce à cause des ingrédients ? 
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Membre balbutiant
 
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Lun 28 Fév 2011 02:49
Re: Recette de cipaille.
Uhm yummy!
  
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Modératrice
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Lun 28 Fév 2011 04:54
Re: Recette de cipaille.
Bienvenue Yum-yum!
Il faut être perdu, il faut avoir perdu le monde, pour se trouver soi-même. (Henry David Thoreau) |
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Débateur
 
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Lun 28 Fév 2011 09:11
Re: Recette de cipaille.
Je comprends mieux pourquoi nous sommes classé au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
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