Plantes sauvages comestibles

oui d'accord mais on fait passer un permis avant .. car bien des gens risquent de faire n'importe quoi !
les jardins familiaux sont très stricts ( normalement)et c'est bien
faudrait surtout que la pire des pollutions soit réduite drastiquement je parle de la démographie humaine ...

J'habite à la campagne.
En forêt domaniale, à une époque, il fallait un permis pour la cueillette des champignons, et seulement 3 jours cités par semaine.
C'est normal.
Des cars entiers venaient faire la "razzia" pour revendre les cèpes en restauration !
En règle générale, maintenant, c'est un panier de 3 kg par famille.

Je vais aux mûres chaque été
je connais des champs à l'abri de la pollution, mes confitures sans pépin sont... Spoiler : cliquez sur le cadre pour l'afficher

Pour les abus, oui, j’ai parfois dit qu’il faut éviter de trop ébruité les bons coins (pour tout, pas seulement les champignons), cueillir en s’assurant de ne rien mettre en péril, et qu’il vaut mieux cultiver, quand c’est possible, et si on prévoit de cueillir régulièrement, alors il faut vraiment penser à cultiver. Mais le problème est celui relevé précédemment : tout a été fait depuis un siècle environ, pour éloigner les gens de la culture de la terre, et alors quand les gens se remettent à penser cueillette, comme de plus en plus de gens semblent le faire ou vouloir le faire, où cela peut‑il être si ce n’est pas dans la nature, puisque quasiment plus personne n’a de jardin, et encore, le plus souvent il est tout petit.

Mais franchement, ça ferait moins de mal à l’environnement que les gens récoltent des mûres ou des champignons, de préférence cultivés, si tous le monde le faisait, que d’épuiser des ressources naturelles ou de polluer avec du plastique, etc.

Sur cet aspect, le monde moderne, fait tout n’importe comment, même s’il n’a pas que du mal.

C’est peut‑être la source de l’abus, la vente, même si ça ne devrait pas automatiquement s’accompagner d’abus.

Si c’était des fruits pour faire des confitures ou des champignons pour faire des pizzas, pour ieux‑mêmes, il y aurait peut‑être moins d’abus et que c’est de cueillir pour vendre, qui amène aux abus.

ieux = eux en version mixte, par analogie avec le iel et en plus C que ça inspire deux mots qui se ressemblent.

je crois que nous avons là- en peu de lignes- une réponse très claire au problème ...


razzia + piétinement des lieux + déchets + animaux effrayés ..

allez oust les humains dehors !!

Les feuilles de ronce peuvent être fermentées avec le même procédé que pour le thé noir. Apparemment, le goût de l’infusion est alors bien meilleur qu’avec les feuilles simplement séchées. Ça peut se faire aussi avec les feuilles de framboisier. D’après l’auteur de la vidéo ci‑dessous, c’était courant avant l’arrivé du café et du thé.

Le secret des feuilles de ronce : l’affinage à l’ancienne — La Ferme Épicerie Permacole — 24 Août 2025

L’ortie peut se cuisiner sucrée et ça fait même partie de certaines traditions en Suisse.

L'ortie, une bombe nutritionnelle ? — France 3 Grand Est — 16 Juin 2021

La grande pimprenelle (qui est à distinguer de la petite pimprenelle), est à preserver ou à cultiver, pour aider un papillon en court de disparition, l’azuré des paluds

Dans les Vosges, la grande pimprenelle est appelée sanguisorbe, d’après ce reportage. Il faudrait savoir comment y est appelée la petite pimprenelle.

Ils récoltent des graines pour sauver un papillon en danger — France 3 Grand Est — 28 Septembre 2025

Le gaillet (le mollugine au moins, à vérifier pour le gratteron) est à mettre dans la même catégorie que le persil cultivé, autant par la texture un peu coriace que par la force des essences qu’il semblent contenir.

La texture impose de la hacher le plus finement possible. Avec le truc à lame courbe et avec deux manches. Un hachoir électrique peut‑être convenir, mais personnellement je me méfie de ces appareils qui peuvent faire chauffer (comme avec les moulins à café électriques, qui dénature l’arôme du café).

Comme ses essences sont un petit peu piquantes, il pourrait peut‑être accompagner l’ortie sans trop surprendre, même si celle‑ci n’est pas du tout piquante au goût et même douce.

Des euphorbes qui vivent des dans régions arides, ont la même apparence que des cactus, mais elles sont bien des euphorbes, pas des cactus. Ils s’en trouvent dans le sud‑est de l’Afrique.

Pour rappel, les euphorbes sont toxiques et ces euphorbes ressemblant à des cactus, ont justement le même latex corrosif que les euphorbes qu’on peut trouver dans la nature en Europe et qui ne ressemblent pas à des cactus. La présence de ce latex, les distingue des vrais cactus. Certaines boutiques les proposent comme plantes ornementales.

D’après un numéro de C’est pas Sorcier, rediffusé sur DailyMotion :

Cactus : un sujet épineux — C’est Pas Sorcier / France 3 — 12 Août 2014


D’autres anecdotes sont résumées ici : Re: Notes en vrac sur les plantes.