Huile de pépins de raisin : aucun goût ?

D’habitude je prend de l’huile d’olive de marque distributeur. Lundi, je vois dans les rayons, de la même marque distributeur, de l’huile de pépins de raisin. Comme elle était un tout petit peu moins cher, j’en ai pris, pensant que c’était une occasion de l’essayer.

À peine rentré, j’ouvre la bouteille pour sentir l’odeur que j’étais curieux de découvrir… et rien, aucune odeur.

Je l’ai utilisé plusieurs fois pour cuisiner depuis lundi, et en plus de n’avoir aucune odeur, elle n’a aucun goût.

Et pour en rajouter une couche, elle semble ne même pas être bonne pour faire frire, c’est comme si ce que je chauffe dedans cuisait, sans « rôtir » ou à peine.

C’est moi qui déraille où c’est l’huile de pépin de raisins qui est vraiment comme ça ?

Si elle n’a aucune odeur et aucun goût et chauffe bien mais sans faire frire ce qui y cuit, pour quoi est‑elle utilisée cette huile ? Je ne sais pas ce que c’est que cette huile que je n’avais jamais essayé, elle est bizarre, comme si elle était neutre en tout; et alors je me pose des questions sur son intérêt, qui doit bien exister, sinon elle ne serait pas commercialisée.

Hé bien tout d'abord il n'est pas mal du tout de changer d'huile régulièrement. Chaque huile apporte ses propres composants (vitamines, oligo éléments, acides gras, etc) qui ne sont pas les mêmes d'une huile à une autre. Ce n'est pas mal que notre corps "varie un peu les plaisirs".

En suite tu passes d'une huile forte en goût à une huile qui, semble t'il n'a pas beaucoup de goût (je ne l'ai pas essayée). Si tu aimes les huiles fortes en goût essaie l'huile de noix (a diluer sérieusement avec une huile qui n'a pas beaucoup de saveur car elle est vraiment costaude ! ) ou l'huile de noisette. Il existe tout un tas d'huiles dont je ne soupsonnais même pas l'existence il y a peu.

Fais gaffe avec la cuisson. Certaines huiles ne supportent pas du tout la cuisson. D'autres ne supporte la cuisson qu'à des températeurs pas trop fortes. Fritures exclues. C'est écrit sur les bouteilles.

Perso, j'ai plusieurs sortes d'huiles. Je varie donc les plaisirs pour mes salades et j'utilise des huiles qui supporte la chaleur pour tout ce qui est cuisson.

Certaines huiles me servent même pour ma peau car j'ai la peau très sèche et aucun lait hydratant ne me convenait vraiment. Avec l'huile, je change régulièrement de mélange et ma peau semble apprécier.

Fais des tests pour le goût, garde plusieurs bouteilles différentes dans ton placard pour varier dans tes salades.

Sinon, pour ton huile qui n'a pas beaucoup de saveur, ce serait bête de ne pas t'en servir maintenant que tu l'as achetée. Tu peux mettre des herbes, du piment ou autres épices à mariner (ou mélanges) dedans et ça te fera une huile personnalisée et goûteuse.

Merci pour l’info, je l’essaierai sans la diluer d’abord


Au fait, une question : ça fait grossir ou pas l’huile ? Je crois non, normalement, mais je me posais la question, parce que j’ai tendance à en utiliser beaucoup ces derniers temps.


Quelles huiles ? . J’ai les mains qui sèchent très facilement, parce que je chauffe beaucoup des mains.

Je n'en ai pas la moindre idée. De toutes façons il ne faut pas en abuser. Comme pour tout en fait !

Notre corps sait ce dont il a besoin et si tu ressens, en ce moment, l'envie d'utiliser de l'huile c'est qu'il y a certainement quelque chose dedans dont ton corps a besoin. Lorsque ce manque sera comblé tu utiliseras l'huile comme à ton habitude.

Ce n’était pas un problème de perception, elle est effectivement connue pour avoir un goût neutre : Cuisine : quelle huile pour quel usage ? (monquotidienautrement.com).

En marge, un tableau avec les températures maximales à utiliser, huile par huile : Les huiles et leur cuisson (quintesens-bio.com), Juin 2013.

Voir aussi : Caractéristiques des huiles.