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Plantes sauvages comestibles
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Lun 24 Fév 2020 13:06
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Dans certaines régions, le passerage drave s’appel la cardaire drave. Elle ne ressemble pourtant pas du tout à la cardaire tout‑court, qui doit son nom à son ancien usage, qui était de carder le coton.

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Sam 29 Fév 2020 10:59
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Les primevères sont en fleurs depuis au moins une dizaine de jours, peut‑être plus.

Les pruniers pourpres et d’autres pruniers sauvages ont commencé à fleurir, avec environ trois semaines d’avance par rapport à 2018 (je n’avais pas noté en 2019).

Quelques lamiers pourpres commencent à fleurir.

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Sam 29 Fév 2020 20:05
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Quelques pervenches sont en fleurs.

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Dim 1 Mar 2020 21:47
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Les ficaires fausse‑renoncule ouvrent leurs fleurs.

Quelques violettes ont entièrement ouvert leurs fleurs, mais quelques pieds seulement.

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Lun 2 Mar 2020 09:21
Message Re: Plantes sauvages comestibles
L’ail des ours commence à se montrer.

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Jeu 12 Mar 2020 00:41
Message Re: Plantes sauvages comestibles
La tussilage ouvre ses fleurs.

La violette est en fleurs partout depuis environ cinq jours, de même pour la pâquerette. Pâquerettes et violettes ont toutes fleuries en même temps, bien que quelques violettes avaient quelques jours d’avance sur les autres.

Les bourgeons des marronniers, commencent à éclore.

L’alliaire a repris sa végétation depuis une dizaine de jours, mais lentement, comme les températures sont basses. Les feuilles sont encore bien trop petites pour être récoltées, ce serait du gâchis.

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Jeu 12 Mar 2020 00:47
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Le pissenlit à grandes feuilles vert tendre, me semble meilleur que le pissenlit à petites feuilles vert sombre à violacé. Le premier est plus crémeux à la cuisson que le second qui lui a un peu d’amertume.

Je me demande si ce ne serait pas deux espèces différentes se ressemblant beaucoup. Même au stade de petites feuilles, certains ont des feuilles vert tendre, ce qui me fait me demander si c’est vraiment une différence de stade.

Le pissenlit à grandes feuilles présente aussi l’avantage de pouvoir être récolté sans la racine, la laissant ainsi en place (le pissenlit est vivace).

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Sam 14 Mar 2020 01:38
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Floraison des coucous, colchiques et cornouillers. Les perces‑neige ont fleurit il y a environ une semaine.

Ce n’est pas une espèce sauvage, mais les soucis aussi, sont en fleurs depuis au minimum une dizaine de jours. Je ne l’avais jamais remarqué avant, ils fleurissent aussi tôt que les primevères.

Les orties ont repris leur végétation, mais lentement, comme il fait encore frais.

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Sam 14 Mar 2020 01:39
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Ce sont les feuilles des violettes qui me semblent avoir du goût, pas leur fleurs. En tous cas, leurs feuilles ont quelque chose du goût des bonbons à la violette, ce qui me fait me demander si ces bonbons ne seraient pas fait avec les feuilles. Mais alors, d’où viendrait leur couleur ? Peut‑être un colorant …

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Sam 14 Mar 2020 01:43
Message Re: Plantes sauvages comestibles
La stellaire est fameuse en fourrage du pain, comme s’il y avait de la crème ou un peu de beurre dans le fourrage. Avant de l’envelopper dans la pâte à pain, elle avait été cuite sur un fond d’eau à feu doux juste le temps qu’il a fallut pour la ramollir et la rendre plus compacte.

La seule autre plante qui me laisse une impression proche en fourrage du pain, c’est le laiteron, qui laisse l’impression qu’il y a de la mayonnaise. Mais ça dépend des laiterons ; il en existe plusieurs espèces.

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