Quel matériaux pour un tajine résistant ?

Dans Re: Quelle humeur aujourd'hui ?, je me lamentais que je viens de faire claquer mon plat à tajine sur une plaque électrique, par accident. Je n’ai plus que le couvercle, tout le fond est fendu en deux, et je ne crois pas que ça puisse se colmater (dans le cas contraire, il ne faut pas se priver de le dire ).

Je croyais qu’il était en pierre réfractaire, mais en fait non, il semble qu’il était en céramique. C’était le même que ça, sauf qu’il était deux fois moins profond :



Je me demandais si c’est normal qu’il ait claqué comme ça. La plaque électrique comporte 5 graduation. Il chauffait sur 1.5, quand j’ai changé à 2, il a claqué environ 5 secondes plus tard.

Est‑ce parce que c’était vraiment trop chaud ou est‑ce parce que c’est la céramique qui est plus fragile que la pierre réfractaire ? Un tajine en pierre réfractaire résiste‑t‑il mieux à la chaleur que ça ? Les tajine qui semble être en argile rouge, sont‑ils réfractaire ?

Cela peut‑il être une forme d’usure ? Je l’utilisais bien moins depuis environ 6 mois, mais pendant 2 ans environ, je l’ai utilisé au moins deux fois par jour, sur des godets d’alcool à bruler. Est‑il possible que l’usage le rende plus fragile ?

Je n’ai pas les moyens d’en racheter un (en fait, celui‑ci m’avait été offert un soir de Noël), mais si je pouvais, je ne dirais pas non, et en prévision, je préfère poser ces quelques question, pour faire un bon choix si à l’avenir je décide d’en retrouver un autre.

Je n'ai jamais utilisé de tajine. En fait je ne sais pas quelle est la différence entre une cuisson dans la tajine ou une cuisson dans une casserole normale.
Ca existe une tajine en pierre réfractaire ?