Tous allergiques ?

C'est (encore) le titre d'un documentaire.
Ce qui est cool c'est que j'avais la flemme de faire un résumé. En cherchant la vidéo de ce docu j'ai trouvé un article du Monde sur ce docu. Le Monde m'a fait mon résumé ! Cool !


Voir là : http://www.lemonde.fr/culture/article/2 ... _3246.html

Si la vidéo vous intéresse, c'est juste en dessous. Attention, elle dure un peu plus d'une heure.

C’est sûr les opportunités de réactions allergiques que présente l’environnement moderne auquel on ne réagit pas tous bien, parce qu’ils s’y trouvent des substances assez différentes de celles de l’environnement naturel, celui auquel s’attend normalement le système immunitaire.

J’en ai déjà entendu parler. Il faudra que je vois ce reportage.

Zen, te souviens‑tu du titre de la vidéo ? C’est pour tenter de la retrouver ailleurs; je voulais la regarder pour la résumer, mais elle est disparue.

Le titre est le même que celui du sujet : "Tous allergiques ?"

Évolution de la population allergique

Environ 30% de la population serait touchée (à quelle date ?), avec un accroissement de 5% par an (sur quelle période ?).

Environ 1/30 de la population serait allergique (dans le monde ou les pays industrialisés ?) en 1930‑40, pour arriver à 1/3 en 1990‑2000.

Le population de sujets à l’allergie alimentaire, double tout les 10 ans (sur quelle période ?)

Apparue dans les pays industrialisés, le phénomène des allergies se répand aux pays en voie de développement.

Origines des réactions allergiques en général

Ce serait en partie le résultat de la distance croissante entre l’humain et l’environnement, d’un système immunitaire mal éduqué par manque d’expériences, mais ce n’est pas la cause unique, ni même la cause principale. Les bonnes conditions d’hygiène, seraient certes bonnes (à certains égards), mais pas naturelles. Selon cette hypothèse, elle toucherait principalement les gens ayant une hygiène importante; l’usage de pesticides, anti‑biotique et désinfectants, y participeraient selon la même logique. Même si cette cause est celle d’une part des allergies et qu’elle n’est pas infirmées, il ne faut pas en conclure qu’il ne faut pas prendre les antibiotiques prescrits par un médecin, et cela signifie seulement qu’il ne faut pas en abuser (ne pas en prendre plus que prescrit et jamais hors–prescription). Dans l’environnement naturel, les humains avaient cependant aussi des réactions allergiques, mais moins fréquentes ou moins fortes; ce qui confirme que si c’est une cause possible, elle n’est au moins pas la seule.

Non seulement l’humain serait plus éloigné de l’environnement naturel, mais aussi, il connait des modifications de l’environnement immédiat dont il est proche (ex. pollutions, additifs).

Plus de détails dans des sections plus loin.

Natures des réactions allergiques et leurs effets

Les réactions allergiques peuvent aller du bénin à la réaction anaphylactique mortelle, heureusement rare, et dont on connait un exemple avec les gens mourant de piqures de guêpes (c’est une réaction allergiques aussi, dont l’allergène, le venin de la guêpe, est naturel).

Bien que pouvant être contredite, l’allergie serait selon des hypothèses, une réaction immunitaire à tord. C’est défendable dans quelques cas, mais pas dans tous. Si c’est réaction, elle n’est pas représentative de toutes les réactions allergiques.

Pas toujours une réaction immunitaire, la réaction allergique peut être une réponse biologique dans un sens large, et pas toujours une réaction immunitaire inapproprié, la réponse biologique de défense peut être bénéfique.

Cohérente avec l’évolutionnisme, un hypothèse dit que les allergiques seraient un sous‑ensemble de la population, des sentinelles de l’environnement, alertant tout le reste de la communauté.

La réaction allergique peut protéger contre certains poisons et allergène (certains poisons étant des allergènes), en expulsant une chose et/ou empêchant une autre d’entrer : larmes, vomissement, éternuement, démangeaisons…

La réaction allergique peut accroitre la sensibilité à l’allergène — avant les symptômes — permettant de s’en éloigner, mais dans le monde moderne, il n’est pas toujours possible de fuir un allergène (contrainte de résider dans un environnement).

La réaction allergique est peut‑être parfois une protection à long terme encore inconnue. Les allergiques peuvent être moins sujets à certains cancers.

Processus des allergies et leurs conséquences

Certaines allergie s’expriment comme destruction des bonnes bactéries (effets des pesticides et antibiotiques), altérant l’équilibre de la faune bactérienne, surtout dans l’intestin (mais on a aussi une faune bactérienne sur la peau et dans la bouche), avec diverses conséquences. Parmi celles‑ci, un exemple de destruction de l’équilibre des populations de bactéries dans l’intestin, sont les allergies alimentaires, qui s’expriment comme une production excessive d’histamine (soigné par la prise d’antihistaminiques), les bactéries détruites étant celles qui limitent la production d’histamine dans l’intestin (l’histamine n’est pas néfaste par nature, elle est nécessaire, mais ne doit pas être présente en excès). Ce phénomène (trop d’histamine) est favorisé par les carences en zinc, qui lui aussi, régule la production d’histamine. Ces allergies alimentaires, qui ne sont pas toujours diagnostiqués comme telles, représenteraient selon un théorie, 90% des allergies. Il est notable que 90% des défenses immunitaires travaillent dans l’intestin, ce qui suggère que l’intestin est un organe à surveiller de près quand on s’intéresse aux allergies.

Certaines allergies s’expriment comme perturbation endocrinienne. Les conséquences, qui peuvent être par exemple toutes celles des déséquilibres hormonaux, sont tellement diverses que je ne peux pas les lister, mais disons que l’humeur et la fatigue en font partie.

Certaines allergies s’expriment comme modification de l’ADN, plus précisément, comme altération au moment de la division de cellules. Le produit recouvrant une partie de l’ADN, altère sa lecture, altérant ensuite sa copie. C’est particulièrement grave pour le bébé d’une femme enceinte (embryon, fœtus).

Allergènes et leurs origines

La pollution. La pollution par CO₂ (dioxyde de carbone) et O₃ (ozone), associée au pollen, rend le pollen plus allergène, soit en modifiant la réaction au pollen soit en modifiant la nature du pollen ou les deux en même temps. La pollution par pesticide, qui peuvent être inhalé ou ingéré.

Le triclosan, un chlorophénol, est présent par exemple dans certains dentifrices et savons; il peut provoquer des allergies alimentaires.

Les phtalates, présents dans certains PVC et plastiques souples, ont vu leurs présences limitées suite à une efficace campagne de sensibilisation auprès du public, mais ont été réintroduits sous une nouvelle forme… elle peut‑être pire. Les phtalates sont solubles dans l’huile, et ainsi il peut être judicieux de préférer les bouteilles d’huile en verre ou de s’assurer que les bouteilles d’huile en plastique, sont faites de plastiques sans phtalates.

Les phénols et le bisphénol A, présents dans certains PVC et plastiques rigides, certains cosmétiques et produits de ménage, le revêtement intérieur de certaines boites de conserve et couvercles de pots en verre. Le logo de recyclage, en forme de triangle, contient un numéro. Ce numéro est un indicateur de la présence ou pas, de phénols ou bisphénol A : 1, 2, 4, 5 → OK (sauf pour les bouteilles d’eau); 2, 6, 7 → mauvais; 7 signifie la présence possible de bisphénol A; même avec 1, 2, 4 et 5, si ce plastique est utilisé pour des bouteilles d’eau, l’eau peut présenter des traces de phénols, et il est donc préférable d’éviter l’eau en bouteille plastique, quelque soit le plastique (sauf peut‑être si elle n’y séjourne pas trop longtemps, mais c’est à vérifier).

Dichlorophénol, présent dans certains papiers et bois (après traitement du bois, pas naturellement dans le bois).

L’allergie à l’eau, n’est pas un mythe, certaines gens le sont.

Le gluten présent par exemple dans le pain et certaines pâtisseries. Les variété les plus productives de blés, produisent aussi plus de gluten, ce qui peut mettre en cause certains blés OGM (et peut‑être pas tous), mais pas seulement et certains blés productif non‑OGM aussi ! Les blés et farine et préparation à base de blé et farine, les moins chers, sont malheureusement plus susceptibles d’être les plus riches en gluten. Le pétrissage développe le gluten, et il peut être judicieux d’éviter de trop pétrir une pâte à base de farine de blé.

Indirectement, les fruits et légumes à croissance rapides, qu’ils soient OGM (et pas nécessairement tous les OGM) ou non‑OGM. La croissance rapide permet moins l’accumulation de zinc, et les carences en zinc rende plus difficile la régulation de la production d’histamine et une surproduction d’histamine dans l’organisme, produit une réaction allergique. C’est un cas d’allergie alimentaire.

La caséine présente dans le lait.

Certains revêtements anti‑adhésif de certaines ustensiles de cuisson, comme des poêle, des sauteuses, etc.

À partir de 00:47:00, le reportage donne une liste de polluants intérieurs (intérieur des maisons) allergènes.

Certains des poisons présent dans la nature, sont en fait des allergènes, pouvant parfois (heureusement peu souvent) produire des chocs allergiques mortelles.

Voilà, je l’ai retrouvé. Ton message a été édité pour substituer la source du reportage à une autre.

Je viens de terminer le résumé. Il y a quelques notes personnelles que je n’ai pas explicitement distingué. Les notes ne sont pas dans le même ordre que dans le reportage, c’est organisé différemment.

Sur l’allergie au gluten en particulier, voir aussi ce message : Re: Les farines : propriétés et usages.

Voir aussi, sur les pesticides et autres : Les produits chimique qu'on balance sur nos terres.