La cuisine moléculaire
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C'est une idée mais je ne descend jamais dans le sud pour les vacances, j'y habite en permanence.
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Un site exprès sur ça : Cuisine & Molécule (cuisine-et-molecule.fr)⋅
Il rame beaucoup ce site  … mais ça m’a l’air intéressant quand‑même.
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J'irai voir çà
à+ |
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Ca a l'air sympa mais je me demande tout de même où on trouve ces ingrédients bizarres tels que l'alginate de sodium.
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En épicerie ? c'est un gélifiant d'extrait d'algue.
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