Le végétarisme, de Platon à nos jours… et à demain

Pour les poules, ce n'est pas mieux, pour ne pas dire que c'est pire.

Les poules se donnent des coups de bec entre elles tant elles sont nombreuses. Dans cette vidéo, les cailles arrivent encore à marcher. Pour les poules, ce n'est pas forcément le cas. Donc pour les empêcher de se tuer l'une l'autre, les éleveurs leur coupent le bec. Les pattes des poules sont souvent abîmées à cause des grilles qui leur servent de plancher. Vivre constamment au dessus de leurs déjections les rend malades et donc les éleveurs les bourrent d'antibiotiques que l'on retrouve ensuite dans les œufs et les poulets qu'on mange.

Voilà pourquoi je ne mange pas souvent d’œufs et de volaille. Quand j'en mange, je les choisis bio. C'est plus cher mais on voit et on sent (goût) nettement la différence.

Les œufs, ça fait des années que je n’en ai pas acheté, et c’est pour ça que j’ai fait des expériences pour faire des crêpes sans œufs, sans trop de succès jusque maintenant.

Même le lait, je n’en achète plus (seulement du lait de soja … pour les céréales fourrées au chocolat). Le fromage, 4 ou 5 fois dans l’année.

Je me demande s’il existe un moyen de fabriquer quelque chose qui ait les caractéristiques du fromage, surtout pour gratiner, uniquement avec des produits végétaux. Il y a le tofu, mais il n’y en a pas au magasin où je vais, et je ne suis pas sûr que ça fonde en chauffant.

— Édit du 2024-10-25 —

Non, le tofu ne fond pas, mais depuis ce message de 2015, des choses ont bougé et on peut trouver un peu de fromages végétariens qui fondent (avec un goût de Vache Qui Rit réchauffée, pour l’imitation du gruyère mélangée à l’imitation du parmesan), dans des enseignes comme au moins Auchan ou d’autres enseignes spécialisées, comme Naturalia. Les deux types d’enseignes ne proposent pas les mêmes marques et donc pas les mêmes produits, tous autant intéressants.

Sinon aussi, voir cette chaîne YouTube, sur des recettes végétariennes, dont des fromages (sans garanties que certains fondent) : Gourmet Vegetarian Kitchen (youtube.com).

Je n'ai pas le temps de lire ce que j'ai trouvé mais je pense que ça peut t'intéresser.
"Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes"
Voir là :
http://www.plaisirvegetal.fr/2010/09/13 ... -recettes/

Je n’ai pas de source à donner, je l’ai entendu dans un reportage qui ne donnait pas de source.

Dans le monde, en cumulant mammifères et volailles, ce sont 65 milliards d’animaux qui sont tués chaque années. C’est à dire 178 millions d’animaux tués chaque jours, ou encore 2061 animaux tués chaque seconde.

C’est affolant … .

Pour 7 milliards d’humains …

L’association Vegan Impact a fait son 18 Juin en parlant du massacre des animaux. Des militant(e)s s’étaient couché dans un petit carré sur une place de Paris, avec des code‑barres symbolisant les produits marchands, tatoués sur eux.

Un grand pouvoir implique de grandes responsabilités .

Ce n’est pas parce qu’on peut plus qu’une espèce, qu’on doit la traiter comme un objet inerte.

Vrai aussi que quand les humains se mettent au niveau des animaux, ça ne donne pas des résultats qui font rêver.

Se croire au dessus pour être responsable, fait moins l’adhésion que se croire au dessus pour se croire tout permis.

Le génial Moby est végétarien .

Moby : « Je parle toujours de la cause que je défends car des milliards d’animaux souffrent » (vegemag.fr)

Il compose des musiques qui parlent et en plus il est végétarien … que des qualités.

J’ai suspecté qu’il l’est après avoir vu le clip ci‑dessous, et c’est en voulant vérifier que j’ai découvert l’article cité ci‑dessus.

Attention : certaines images, surtout dans la seconde moitié et encore plus à la fin, peuvent choquer ! Je le déconseille au moins de 16 ans et aux âmes sensibles !

Disco lies — Moby — 2008

Une vidéo de cinq minutes expliquant ce que subissent les vaches pour la production industrielle de lait, qui n’a rien à voir avec le lait rare et cher de l’ancien qui était épisodiquement trait des vaches allaitant un veau.

Tous les produits dérivés du lait que l’on trouve actuellement, obtiennent leur lait de ce type de production.

La vidéo est en Anglais sous‑titré en français.

Attention : les images sont perturbantes, à mon avis, à ne pas montrer à des enfants de moins de 10 ou 12 ans !

L’industrie du lait expliquée en cinq minutes — Erin Janus

Une vidéo de cinq minutes, de la même auteure que dans le message précédent, sur la contradiction qu’il y a, à d’un côté, se montrer tout émus devant des poussins ou une poule ou un coq traversant la rue et d’y prêter attention, et de l’autre côté, à être capable dans la même journée, d’aller acheter du poulet dans un magasin ou dans un sandwich MacDo. En langage populaire (et médicalement incorrecte), on parlerait de schizophrénie …

La vidéo est en Anglais, sans sous‑titre en français (ou pas encore).

Attention : certaines images sont choquantes ! Je le déconseille au moins de 14 ans et aux âmes sensibles !

Une nourriture, une pensée : le poulet — Erin Janus

Comme malheureusement beaucoup de sorbets et glaces contiennent du lait (en quantité jamais précisée), voici un article de saison, sur les marques de cônes glacés véganes : Amorino, Ben & Jerry's … 2016 l’année des glaces vegan ? (meltyfood.fr).