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Modératrice
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Je sentions là que vous vous foutiez de ma gueule, serait-ce illusoire de ma part? mmmm, non, vraiment, cette cogitation est tout à fait pertinente, tout comme vous, mais son contraire, c'est-à-dire impertinent...
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Premier Consul
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Lucy Van Pelt a écrit : Je sentions là que vous vous foutiez de ma gueule, serait-ce illusoire de ma part? mmmm, non, vraiment, cette cogitation est tout à fait pertinente, tout comme vous, mais son contraire, c'est-à-dire impertinent... Non non...je t'assure.. Donc.. Prendre un kilo de vieilles tomates bien mures voire pourries avec des chaires flétries... En suite...procure toi un bonne tête de Djo....que tu évides..remarque en général ...y'a juste une petite crotte dedans... Tu mets ta tête le congélateur pendant 3 jours... En attendant coupe tes tomates, tes carottes , toc céleri et tes navets que tu jettes dans une grosse marmite d'eau bouillante...tu laisses cuire à feu doux pendant 5 heures...ensuite tu sors ta tête de Djo et tu enlèves les yeux que tu passes au mixer ...avec un peu d'huile d'olive, ail, sel, poivre... A la place des yeux..tu fourres deux petites patates nouvelles...que tu décores avec du miel de roubaix... tu mets la tête dans la marmite et tu laisses cuire pendant 12 h....à feu doux..de temps en temps sors la tête avec une louche et veille à ce qu'elle ne gonfle pas trop.... Tu accompagnes ça avec un petit Fadoli 93...pas trop frais...un vrai régal....   
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Modératrice
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Beau Parleur
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Lucy Van Pelt a écrit : Moi, la purée, j'y met aussi souvent de la moutarde de dijon, une pointe, et je fais cuire une gousse d'ail en même temps que les pommes de terre. Absolument, tres bonne idee, si tu mange ceci avec de la viande rouge, et specialement le gibier...Esssaie avec de l'ail fumee, cela donne un parfun a la puree absolument superbe, ideal avec le faisan, le cerf, la biche ou autre viande forte. Pas top avec le poisson je dois dire (la gousse d'ail fumee dans la puree).. |
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Anonymous
Disparu(e)
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Farfelus a écrit :
c'est à prendre à quel degré (et je ne parle pas de la cuisson ! )
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Beau Parleur
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coco a écrit :
Heuu Je ne vois pas de quoi tu veux parler...  Dans ces cas la le poisson fume est a éviter...Je crois.. 
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