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vos recettes fétiches !
Auteur Message
coco
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Mer 7 Jan 2009 17:13
Message vos recettes fétiches !
allez faites péter vos secrets gustatifs (piske vous faite la grêve du sesque , bande de couards !)

j'aime , le saumon mariné , je le prépare la veille encore mieux l'avant vieille de la dégustation !


saumon TRES frais coupé finement (le mettre au congel une heure pour le durcir - attention ce n'est pas valable pour tout Grand sourire )

procédé par couches successives !

huile d'olive - saumon - aneth - sel de guérande - poivre blanc (du moulin sinon Diable )citron (pas trop) (vert je préfére) - aneth frais cisselé - et hop re - finir par l'huile d'olive !

plastifié et hop frigo !

sortir 1/4 heure avant dégustation avec du pain de campagne grillé !

et du concombre à la crême fraîche !
Beau Parleur
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Mer 7 Jan 2009 17:19
Message Re: vos recettes fétiches !
oulàlàlàlà... rien qu'à lire ça j'en ai l'eau à la bouche miam je suis 100 % poisson, je me passerais à vie de la viande s'il le fallait mais pas du poisson...

J'ai quelques recettes fétiches mais là pas le temps, m'en vais gérer la tribu !

Je suis comme St Thomas, je ne crois que ce que je vois
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Mer 7 Jan 2009 17:20
Message Re: vos recettes fétiches !
Un truc tout bête mais très bon, tarte tomate, chèvre et moutarde Yeux au ciel avec le sourire

miam miam!!
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Mer 7 Jan 2009 17:22
Message Re: vos recettes fétiches !
Mmmmm Coco, en plein ce que j'aime..

Il faut être perdu, il faut avoir perdu le monde, pour se trouver soi-même. (Henry David Thoreau)
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coco
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Mer 7 Jan 2009 17:24
Message Re: vos recettes fétiches !
Clarabelle a écrit : 
Un truc tout bête mais très bon, tarte tomate, chèvre et moutarde Yeux au ciel avec le sourire



vi je la fait aussi ...; c'est booooooooooooooooonnnn ! Yeux au ciel avec le sourire
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Mer 7 Jan 2009 17:38
Message Re: vos recettes fétiches !
"roulade" de tranche de jambon avec du boursin (style canapés quoi!) + 1664.

'suis facile à entretenir, moi...


sinon, sticks+bretzels+ 1664


'suis vraiment facile à entretenir, moi... Yeux au ciel avec le sourire

HTLLTD

Du sollst niemals vergessen, danke zu sagen.
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coco
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Mer 7 Jan 2009 17:46
Message Re: vos recettes fétiches !
krokiller a écrit : 
"roulade" de tranche de jambon avec du boursin (style canapés quoi!) + 1664.

'suis facile à entretenir, moi...


sinon, sticks+bretzels+ 1664


'suis vraiment facile à entretenir, moi... Yeux au ciel avec le sourire



et un bon steack saillant avec une sauce au roquefort ça te tenterait ??

avec des tites pommes grenailles , croustillantes à l'ex et meilleuses à l'int. ?

avec une tarte tatin tiède, sauce caramel , crême fraîche ? Yeux au ciel avec le sourire
ayu
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Mer 7 Jan 2009 17:49
Message Re: vos recettes fétiches !
Les crevettes a la sauces pimentées,les soupes a la citronelle mais tout ça est déja en cuisine et je vais mettre d'autres recettes maintenant que tout le monde est rentré sur le fofo(même Paul et virginie!)

Kro tu t'alimente mal Diable Diable Diable
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Mer 7 Jan 2009 19:29
Message Re: vos recettes fétiches !
krokiller a écrit : 
"roulade" de tranche de jambon avec du boursin (style canapés quoi!) + 1664.

'suis facile à entretenir, moi...


sinon, sticks+bretzels+ 1664


'suis vraiment facile à entretenir, moi... Yeux au ciel avec le sourire



Hahaha!

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Il faut être perdu, il faut avoir perdu le monde, pour se trouver soi-même. (Henry David Thoreau)
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Mer 7 Jan 2009 20:29
Message Re: vos recettes fétiches !
J'aime beaucoup cuisine alors tres bonne idee ce topic..

Allez je vais paratges un ptit secret de famille, ma grand mere m'as tout appris dans la cuisine..

Tous le monde fait la puree, mais chez nous, on fait la puree avec 25% choux-fleurs 75% pomme de terre, deux cuilleres a soupe de creme fraiche epaisse, une petite cuillere de moutarde de Dijon, une bonne poignee (ou deux.. Clin d’œil ) d'emmental, poivre du moulin, une touche de sel..(tres peu).. Avec ca, petits filets de colins, morue et lieu jaune tous les trois dans une feuille d'alu avec une branche de thym, une feuille de lauriers, petites tomates cerises, tranche de citron, sel poivre (moulin), une touche de vin blanc..on referme le tout bien hermetiquement et au four 15, 20 minutes...Chacun sa petite parcelle de poisson....

"plus grand est l' obstacle et plus grande est la gloire de le surmonter"
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