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La toxicité supposée de la consoude, fait débat. Des détails intéressants ici : La consoude est‑elle toxique ? (passeportsante.net), 2001.
L’article a écrit :
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Attention : les feuilles basales de la benoite des bois, par leur forme, ressemblent aux feuilles basales de la barbarée et toujours par leur forme, à certaines feuilles du panais.
J’ignore si la benoite des bois est toxique ou pas, mais la benoite urbaine est comestible. |
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Administrateur
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Attention : par leur forme quand elle sont partiellement cachée, les feuilles basales de la benoite des marais, peuvent faire penser à celles de la mauve. Idem pour la benoite des Pyrénées.
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Une chaine de vidéos sur les récoltes de plantes sauvages, tournées dans la nature à Paris, par une personne compétente : Le Chemin de la Nature — Christophe de Hody (youtube.com). François Couplan fait la même chose, mais il est bien âgé, c’est bien que des plus jeunes prennent la suite.
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Attention : les feuilles de l’arum peuvent ressembler à certaines feuilles basales de la roquette Turque. L’arum est mortelle et même son contacte peut provoquer des dermites. Les feuilles de la roquette Turque sont plus découpée, comme des grandes feuilles de pissenlit et la tige a des poiles raides. L’arum est totalement glabre. La roquette Turque a des petites fleurs jaunes, c’est une crucifère, tandis que les fleurs de l’arum sont grandes et ont une allure exotique.
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Si vous voyez une plante avec de longues et fines feuilles disposées régulièrement le long de la tige, non‑verticillées, et que les feuilles sont aromatiques au froissement, c’est peut‑être de l’achillée sternutatoire. Le plus sûr pour l’identifier sans doutes, est d’attendre la floraison, mais elle ne fleurit qu’à partir de Juillet, alors c’est encore trop tôt. Ses fleurs ressemble à des mini‑pâquerettes, mais le centre n’est pas jaune vif, plutôt jaune pale. Elle est considérée comme comestible, mais comme elle est potentiellement abortive, je la considère comme toxique.
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Je fini enfin par trouver de l’ail des ours dans mon bled, mais pas de chance, c’est pas loin d’une route
 .J’ai récolté une tige de berce de trois centimètres de diamètre !  Je n’en avais jamais vu d’aussi grosses. Et sûr que ce n’était pas une berce du Caucase, elle était bien velue et sans taches rougeâtres violacées.
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Aujourd’hui j’ai remarqué de la ciboulette sauvage, je n’y avais jamais fait attention avant. Mais il n’y en a pas vraiment beaucoup.
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Une liste de plantes utilisées pour la toilette et en cosmétique. Notez que certaines de ces plantes ne sont pas nécessairement conseillées comme plante comestibles, le critère d’appréciation n’est pas le même : Les Plantes en cosmétique (legrimoire.canalblog.com), 2006.
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La reine des près, dont je ne sais pas si elle s’utilise en cuisine, est connue pour contenir de l’acide salicylique, précurseur de l’aspirine. On peut tirer indirectement de l’acide salicylique de l’écorce de saule aussi, c’est même de là que vient le nom de cet acide. Mais de l’écorce de saule, l’acide salicylique n’est pas directement extrait, elle contient de la salicine, qui dissoute dans de l’alcool, donne de l’acide salicylique par oxydation (j’ai un doute sur l’oxydation par l’alcool, mais je rapporte).
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