Les recettes d'ailleurs de cousine Ayu

B'jour pour le caramel la difficulté est de ne pas faire crisaliser le sucre,pour cela on peut ajouter en début de cuisson quelques gouttes de jus de citon ou de vinaigre (mais juste quelques gouttes)

Promesse orientale...

Recette rituelle indienne renforçant la libido...

A préparer la veille en mettant tout votre amour dans les épices de vie:

3 clous de girofle

1 petit morceau d'écorce de canelle

1 gousse de cardamome verte

1 cuillère a café de: cumin
coriandre
gingembre
curcuma
sel

3 gros oignons

1/2 cuil a café de piment en poudre

4 cuil a soupe d'huile

600 g de viande (mouton,boeuf)

2 cuil a café d'ail écrasé

riz basmati.



Faites revenir dans l'huile les clous de girofle,la canelle et la cardamome 2 minutes,ajoutez les oignons hachés et cuisez 5 mnutes a feu moyen,mélangez le reste des épices,saupoudrez en les oignons et faites mijoter 10 minutes en remuant.
Ajoutez la viande coupée en dés ,mélangez le tout et ajoutez l'ail ,couvrez d'eau à hauteur et cuire une heure trente.

Après refroidissement mettez au frigo...


Le lendemain Créez une ambiance sensuelle en vaporisant quelques gouttes de patchouli dans un brûle parfum en allumant des bougies roses sur la table...

Faites cuire le riz et réchauffez le plat, en remuant scandez:

Aum mani padme hum, aum mani padme hum ....
( Salut au joyau dans le lotus)

Partagez la nourriture avec votre partenaire,vous serez en harmonie et prète a tout...

ça doit être incroyable d'être le mari d'Ayu quand même...

Je ne suis pas mariée ,bientot pacsée mais jamais mariée (quelle horreur!)

Oui enfin tout-le-monde aura saisi l'idée pour autant...

Ben oui..en même temps..marié avec Ayu...c'est atteindre le quintal en 2 ans...

Certainement pas je le fais courir autour du lac daumesnil tout les wikindes!

Ouais sacrée vie...il doit avoir le gars...

Je plaisante Ayu...Hein...

Je sais bien que tu plaisante john....

Bon une petite soupe pour faire glisser tout ça:

Stimuler le palais avant le plat principal exerce le rôle de l'introduction musicale d'un morceau de musique ou de l'échauffement d'un sportif avant une épreuve de fond,c'est pourquoi a mon avis une bonne entrée ne doit pas ètre négligée,au risque de faire perdre tout intèrèt au reste du repas;en cette saison une soupe élaborée remplit parfaitement ce rôle...

Dédicace a Lucy qui aime les soupes m'a t'elle dit..


SOUPE AU POIS ET A LA TOMATE



Les ingrédients:


5 grossses tomates mûres hachées

2 tasses d'eau

1 gros oignon coupé en fine tranches

1/2 cuil a café d'ail pilé

40 g de beurre

2 cuil a café de coriandre moulue

2 cuil a café de cumin moulu

1/2 cuil a café de grains de fenouil

2 feuilles de laurier

1 piment vert égrainé et émincé

400 ml de crème de coco

1 tassse et demi de petit pois

1 cuil a soupe de sucre

poivre frais moulu

1 cuil a soupe de menthe fraîche hachée





1: Faire mijoter les tomates dans l'eau jusqu'a ce qu'elles soit tendres et les réduire en purée

2: Cuire l'oignon et l'ail dans le beurre,quand ils sont ramollis ajoutez les épices,le laurier et le piment.
Faire cuire 1/2 minutes.

3: Ajouter la crème de coco et la purée de tomates et portez a ébulition,ajoutez les p'tits pois,réduire le feu et cuire et cuire jusqu'a ce que les pois soient tendres.
Ajoutez le sucre et le poivre,mélangez avec la menthe...


Vous pouvez servir avec des chapatis (petit pains sans levain indiens) ou même des blinis un peu rassis (mais pas trop) ou ce que vous voulez en fait...

Servir dans des poêlons individuels c'est plus sympa que des assiettes creuses....
Enfin je pense...