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Plantes sauvages comestibles
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Administrateur
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Ven 1 Déc 2017 12:34
Re: Plantes sauvages comestibles
Bien que la chélidoine soit toxique, sont latex (sa sève) est utilisé en pharmacie en usage externe, contre les cors, les verrues et les durillons, parce qu’elles est cytotoxique (pour rappel, la surface externe de la peau, est une peau déjà morte). Mais cet usage présente un risque d’irritation, parce que ce latex est fortement irritant.
 Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
 
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Administrateur
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Ven 1 Déc 2017 22:00
Re: Plantes sauvages comestibles
Je parlais il y a quelques semaines, d’une sorte de printemps qui prend place en automne. J’ai récemment vu des pissenlits fleurir, la barbarée printanière semble faire beaucoup de feuilles et j’ai vu un arum aux feuilles zébrées de blanc, dont je ne sais pas lequel il est, peut‑être de l’arum d’Italie (celui qui y ressemblerait le plus).
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Administrateur
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Sam 2 Déc 2017 13:47
Re: Plantes sauvages comestibles
L’alliaire est une bisannuelle de la même manière que la carotte sauvage. Elle fait des graines seulement la deuxième année. Quand vous voyez une alliaire en fleurs ou en graines, c’est qu’elle a commencé à pousser non‑pas au printemps passé, mais au printemps précédent.
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Administrateur
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Sam 2 Déc 2017 13:53
Re: Plantes sauvages comestibles
Les grosses feuilles de violette peuvent faire penser à des feuilles basales d’alliaire. On peut les distinguer évidemment par l’odeur de la feuille froissée, mais aussi à ce que le crénelage du bord de la feuille de violette est plus régulier que celui de la feuille basale d’alliaire. Je trouve aussi la feuille de violette moins ronde au bout, un peu en pointe. La couleur de la feuille n’est pas la même non‑plus, pas le même vert.
Quand les assez grandes feuilles de lierre terrestre peuvent éventuellement aussi être confondues avec celles basales de l’alliaire, elles peuvent aussi être confondues avec celles de la violette. Là encore, l’odeur de la feuille froissée les distingue. Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Sam 2 Déc 2017 17:58
Re: Plantes sauvages comestibles
Ça sent la fin des cueillettes ou elles, j’ai récolté de la barbarée, elle est gelée. Encore deux ou trois récoltes et il faudra attendra le printemps ou se contenter de quelques moments de dégèle en attendant.
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Sam 2 Déc 2017 18:13
Re: Plantes sauvages comestibles
Mais l’air de rien, il y a des plantes qui sont encore en fleurs — cardamine hérissée, lamier pourpre, bourrache, pissenlit — je ne sais pas comment elles font ni s’il y a vraiment des insectes qui les butinent en ce moment.
Et l’eau a monté ces derniers jours, il y a des arbres dans l’eau gelée, eux aussi je me demande comment ils font ; ce sont vraiment des forces de la nature. Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Dim 3 Déc 2017 18:42
Re: Plantes sauvages comestibles
Dans la famille des brassicacées, il existe quand‑même un genre toxique ou potentiellement toxique selon les espèces : le genre des vélars, qui contient entre autres espèces, les giroflées.
Les vélars sont légèrement toxiques à toxiques (pour les femmes enceintes) pour les humains, nettement toxiques pour les bovins et mortels pour les cochons. Les giroflées en particulier, sont potentiellement abortives. Même si la famille des brassicacées est assez fiable pour les humains, il faut savoir distinguer le genre des vélars pour les éviter. Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Dim 3 Déc 2017 19:33
Re: Plantes sauvages comestibles
Pour la phytothérapie, l’auteur de la chaîne YouTube « Les chemins de la Nature », recommande « La phytothérapie » de Jean Valnet et « Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de france » de Fournier.
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Dim 3 Déc 2017 21:21
Re: Plantes sauvages comestibles
La bourse à pasteur fleurit parfois sans feuilles ou alors tellement petites qu’elles en sont invisibles.
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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Dim 3 Déc 2017 22:09
Re: Plantes sauvages comestibles
Tout à l’heure, en cuisant 130 g de moutarde (moutarde blanche je crois), les feuilles avec des bouts de tiges et de pétioles, grossièrement hachées, pendant la cuisson au dessus du riz, j’ai cru sentir plusieurs fois un arôme de pois cassés en train de cuire. Ça a duré pendant au moins les six première minutes de la cuisson pour disparaitre ensuite.
Hibou57 « La perversion de la cité commence par la fraude des mots » [Platon] |
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