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Plantes sauvages comestibles
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Mar 1 Mai 2018 10:18
Message Re: Plantes sauvages comestibles
La passerage drave et la passerage champêtre, sont en fleurs.

J’ai vu des petits coquelicots en fleurs. Quand je dis petit, je veux dire court sur tige.

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Hibou57

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Mar 1 Mai 2018 16:01
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Je viens de tester la feuille de tilleul. Il existe plusieurs variétés de tilleul, celle que j’ai choisi a une feuille assez luisante sur la surface orientée vers le haut et n’est quasiment pas velue. Sur place, au goût, elle m’a rappelé une plante que j’ai déjà récolté, mais impossible de me souvenir laquelle. Les feuilles toutes jeunes ont un léger côté acidulé, alors peut‑être l’oseille.

Les feuilles sont en hauteur, sans les risques de contamination habituels (attention aux champignon parasite, chenilles, fourmis et caca d’oiseau quand‑même), leur texture est tendre et leur goût très léger, alors j’ai préféré ne pas les cuire. J’en ai mis 120 g (*) haché sur 500 g de pomme de terre doré, puis j’ai mélangé dans le wok encore chaud. Cette petite température a fait ressortir l’odeur acidulée. À la langue, on ne sent presque pas de goût, mais la texture est nettement perceptible, si je ne l’avais pas sut avant, j’aurais immédiatement suspecté sa richesse en mucilage.

Les pétioles sont tendres aussi, même si je n’ai cueilli que les limbes.

Ça ne fait pas un accompagnement, tellement c’est neutre, mais ça peut faire une base.

C’est le moment de tester, parce que dans deux semaines environ, les feuilles deviendront plus dures ; sur certains tilleuls, elles commencent déjà à l’être.

Quand les feuilles sont dures, elles sont toujours comestibles, mais il faut soit les cuire, soit les sécher et en faire de la farine (une farine verte), ce que je testerai plus tard dans l’année.


(*) Les 120 g ont fait un volume important, les feuilles de tilleul ne sont pas denses, mais elles le sont quand‑même plus que celles des orties, qui tiennent le record de faible densité.

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Mar 1 Mai 2018 16:11
Message Re: Plantes sauvages comestibles
D’après cette page d’un autre forum, plusieurs autres arbres ont des feuilles comestibles : Arbres à feuilles comestibles (compagnieviaesmerald.forumactif.org).

  • Bouleau ;
  • Cerisier ;
  • Érable ;
  • Hêtre ;
  • Saule pleureur ;
  • Tilleul.

Ils ajoutent le cassis, le groseillier et la ronce, mais ce ne sont pas des arbres. Le cassis et le groseillier sont des arbrisseaux, la ronce est une liane.

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Mer 2 Mai 2018 11:05
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Hibou a écrit : 
[…]
Si vous voyez un arbre aux feuilles rouge sombre, faisant des fruits ressemblant à la fois à des mirabelles et à des prunes, c’est peut‑être un prunier pourpre. […]

Ou un prunier myrobolan. Je ne sais pas comment distinguer les deux, mais ça reste deux prunus.

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Mer 2 Mai 2018 11:17
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Le sorbier est en fleurs depuis quelques jours.

Rappel : ne pas confondre le sorbier et le robinier. Les sorbier a des limbes dentés, le robinier a des limbes à la bordure nette. Le robinier fleurira plus tard, le sorbier est plus précoce.

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Mer 2 Mai 2018 12:18
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Les hibiscus sont des malvacées. Exactement, hibiscus est un genre dans la famille des malvacées, la famille de la mauve sylvestre et de la guimauve.

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Mer 2 Mai 2018 19:08
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Allez hop, tout le monde révise avant l’intéro’ de d’main, même ceux / celles qui mettent le boxon au fond Wazaa ! .

La vidéo n’est pas de moi, mais j’aime bien le concept. Il montre une image, et ne donne le nom que dix secondes après, il faut deviner le nom avant qu’il ne s’affiche. Juste dommage qu’il ne donne pas les noms Latins avec et que les noms communs choisis ne soient pas les plus proches des noms Latins.

Ce n’est pas trop long, ça dure dix minutes.

Ce n’est pas une liste de plantes comestibles, même si beaucoup le sont, il y a aussi des toxiques dans les plantes de ce quiz.

Reconnaissance des adventices ; partie 1 — Didier Favreau — 2016

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Mer 2 Mai 2018 23:29
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Un site donnant pour plusieurs espèces végétales, une liste des animaux (incluant les insectes) que la plante typiquement héberge, et un calendrier de la floraison et des périodes de bouturage : hortical.com.

En parlant de calendrier, je penserai à déplacer de ce sujet, les message où j’annonce la chronologie des états des plantes comme je les constate — les premières feuilles, premières fleurs, maturation, etc —, vers un futur sujet dédié à ces événements situés dans une période de l’année.

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Jeu 3 Mai 2018 01:51
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Des plantes de la famille des berbéridacées, ont peut tirer un colorant jaune, la berbérine. Du laurier cerise, ont peut tirer un colorant bleu.

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Jeu 3 Mai 2018 21:40
Message Re: Plantes sauvages comestibles
L’origan est sorti, il a déjà quelque centimètres.

Toutes les aubépines sont en fleurs.

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Hibou57

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