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Plantes sauvages comestibles
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Sam 18 Mai 2019 11:04
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Quelques orties sont en fleurs.

Rappel : il est préférable d’éviter de récolter les feuilles d’orties fleuries, elles contiennent des oxalates de calcium auxquels certaines gens sont sensibles.

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Hibou57

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Sam 18 Mai 2019 11:06
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Les ciboulettes sauvages préparent leurs boutons floraux.

Certaines ciboulettes sont déjà fleuries depuis plusieurs jours, mais je ne sais pas si c’est une variété de ciboulette sauvage ou une variété de ciboulette cultivée échappée des cultures qui serait devenu spontané à quelques endroits.

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Dim 19 Mai 2019 23:57
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Je crois que les marronniers sont actuellement au maximum de leur floraison.

Pour rappel, les marrons ne sont pas comestibles.

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Lun 20 Mai 2019 19:49
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Avec l’ortie, les feuilles représentent environ 45 % du poids total de l’ortie entière.

Cette valeur n’est peut‑être pas la plus utile en pratique, comme il est préférable de séparer les feuilles en extérieur sur le lieu de récolte.

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Lun 20 Mai 2019 19:50
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Je crois que la floraison du sureau est déjà commencée.

À vérifier quand‑même, parce que je l’ai aperçu de loin.

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Lun 20 Mai 2019 22:50
Message Re: Plantes sauvages comestibles
L’ortie et l’oignon me semble faire une association remarquable.

Le mélange assez finement haché (ex. au hachoir berceuse à deux mains) d’un poids d’ortie et d’un demi poids d’oignon (ex. 90 g de feuilles d’ortie et 45 g d’oignon), a une odeur qui n’est pas celle des deux séparé et qui m’évoque le son d’une céréale, mais je ne sais pas laquelle.

Je re‑vérifierai quand‑même après un certain temps, tellement ça me surprend.

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Lun 20 Mai 2019 22:56
Message Re: Plantes sauvages comestibles
L’ortie absorbe beaucoup d’eau. Je ne parle pas d’ortie sèche, mais bien d’ortie fraîche. C’est surprenant, pour une plante qui sèche si bien.

L’ortie est décidément à part …

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Mar 21 Mai 2019 20:18
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Avec la moutarde noire, le poids de limbe représente environ 55 % du poids total de feuille.

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Mer 22 Mai 2019 18:00
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Il y a deux ou trois ans, j’avais remarqué une ortie presqu’entièrement recouverte de ce qui ressemblait à de la mousse de salive. Depuis plusieurs jours, je constate la même « bave » sur plusieurs autres espèces de plantes, mais en plus faibles quantités.

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Mer 22 Mai 2019 18:02
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Hibou a écrit : 
Je crois que la floraison du sureau est déjà commencée.

À vérifier quand‑même, parce que je l’ai aperçu de loin.

Oui, c’est bien du sureau.

Actuellement c’est aussi la viorne‑obier qui fleurit. Il arrive d’ailleurs de voir ensemble ces deux qui de loin se confondent.

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