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Plantes sauvages comestibles
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Sam 1 Mai 2021 18:50
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Quelques sauges des près commencent à fleurir.

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Dim 2 Mai 2021 21:11
Message Re: Plantes sauvages comestibles
C’est une bonne période pour récolter les fleurs de passerage drave, elles ne fleurissent pas partout en même temps, alors la fenêtre est large.

Ne pas trop les cuire, pour qu’elles gardent une texture et un goût intéressants, cinq minutes suffisent. Ne pas trop en abuser, ça reste comme le chou. Ne pas couper trop bas en dessous de la fleur, pour qu’il n’y ait pas de parties trop dures.

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Lun 3 Mai 2021 19:50
Message Re: Plantes sauvages comestibles
La période est bonne pour récolter de la lampsane. Réservée aux gens qui aiment l’endive, comme elle est autant amère. Le temps de cuisson peut être court, deux à deux minutes et demi. Les feuilles ne sont pas dures, la cuisson ne sert pas à attendrir, juste à stériliser.

Pour ne pas nuire aux pieds, prendre les grandes feuilles tout en bas, en laissant les nouvelles feuilles en haut ainsi que les plus exposées à la lumière.

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Jeu 6 Mai 2021 16:26
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Ça ressemble à une alliaire à fleurs violettes.

Début Avril, j’ai eu la surprise de voir ce qui semble être une alliaire à fleurs violettes, les fleurs étant même plus grosses que sur les alliaires. Elles étaient à proximité d’une habitation, alors j’ai pensé à une variété ornementale, me demandant comment elle avait put être obtenues.

Mais par la suite, j’en ai vu plusieurs ailleurs, au bord d’une route et encore un pied isolé aujourd’hui, dans un coin perdu.

La seule plante pouvant assez correspondre par la fleur, serait l’arabette de printemps, mais la forme des feuilles, la hauteur de la plante et même la taille des fleurs, ne correspondent pas. Comme elle n’est pas identifiée, rien ne dit qu’elle soit comestible, ni toxique.

Un autre détail, est que c’est la première année que je les vois, à moins que je ne les avais jamais remarqué avant, mais possible qu’elle soit une nouvelle arrivante.

Elle ne semble pas commune, alors des graines seront récoltées.

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Jeu 6 Mai 2021 16:28
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Les cataires sont déjà en fleurs. Elles semblent plus réagir à la durée des jours qu’aux températures.

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Mar 11 Mai 2021 15:21
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Hibou a écrit : 
Ça ressemble à une alliaire à fleurs violettes.

Début Avril, j’ai eu la surprise de voir ce qui semble être une alliaire à fleurs violettes, les fleurs étant même plus grosses que sur les alliaires. Elles étaient à proximité d’une habitation, alors j’ai pensé à une variété ornementale, me demandant comment elle avait put être obtenues.

Mais par la suite, j’en ai vu plusieurs ailleurs, au bord d’une route et encore un pied isolé aujourd’hui, dans un coin perdu.

La seule plante pouvant assez correspondre par la fleur, serait l’arabette de printemps, mais la forme des feuilles, la hauteur de la plante et même la taille des fleurs, ne correspondent pas. Comme elle n’est pas identifiée, rien ne dit qu’elle soit comestible, ni toxique.

Un autre détail, est que c’est la première année que je les vois, à moins que je ne les avais jamais remarqué avant, mais possible qu’elle soit une nouvelle arrivante.

Elle ne semble pas commune, alors des graines seront récoltées.

Une complication supplémentaire, est qu’il existe une autre plante avec la même fleur mais des feuilles différentes, plutôt lancéolées mais pas à bord régulier. Celle‑ci pourrait être une arabette de Californie, une plante ornementale, ce qui pourrait être confirmé par les lieux où je la vois. Une autre arabette encore, ornementale aussi, a les mêmes fleurs mais pas les mêmes feuilles, l’arabette du Caucase pinkie, seulement la pinkie, comme elle est normalement blanche.

Ça ne dit toujours pas ce qu’est la plante initialement vue, ressemblant à une alliaire à fleurs violettes.

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Mar 11 Mai 2021 15:23
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Du lin a été aperçu en fleurs aujourd’hui. C’est sûrement un lin de variété ornementale, vu le lieu. Ses fleurs sont plus grandes que celles du lin semé l’année dernière, mais c’est peut‑être le sol qui fait la différence.

Pour que ce lin soit en fleurs si tôt, il a dut passer l’hiver, ce n’est pas possible autrement, comme son cycle n’est pas assez court pour qu’il l’ait commencé il y a deux mois environ.

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Mar 11 Mai 2021 15:26
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Les salsifis des près commencent à fleurir.

Les cerfeuils (toxiques) se sont tous mis à fleurir ensemble d’un coup partout en même temps.

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Mar 11 Mai 2021 23:07
Message Re: Plantes sauvages comestibles
Hibou a écrit : 
Une plante que j’identifie comme une variété d’aconit, est actuellement en fleurs. Les aconits sont parmi les poisons les plus violents de l’hémisphère nord, elles sont toutes mortelles, plus dangereuses encore que les ciguës.

Ce n’est pas la première fois que je l’observe, depuis des années en fait, mais elle fleurit tôt, pour une aconit, les plus précoces étant réputées fleurir à partir de Juin. Elle est de petite taille, une vingtaine de centimètres environ, la couleur des fleurs, qui est toujours la même sur un pied et généralement sur ceux environnants, varie selon les places, entre la couleur blanc crème un peu jaune de l’aconit tue loup et le quasi bleu roi de l’aconit de Naples.

Ses feuilles sont plus proches de celles de l’aconit tue loup que de celles des autres aconits. La forme des feuilles évoque assez celles de l’anémone des bois, dont la fleurs est tout à fait différente : fleur d’orchidée pour les aconits, pétales rayonnantes pour les anémones.

Je l’observe surtout dans les zones boisées, même si elle peut persister quelque temps dans une zone entièrement déboisée depuis pas trop longtemps.

Ce message datait du 16 Mars. Il y a une semaine environ, vers fin‑Avril, des aconits ornementales ont été vues, ressemblant parfaitement à des aconits. Elles sont effectivement plus grandes, ce qui les distingue bien, mais leurs feuilles sont bien les mêmes, cependant que la fleur est différente (à revérifier) et une différence dans la forme de la fleur, si elle est importante, est révélatrice. Mais il y a encore un mais, ces fleurs que j’identifie comme des aconits avec des doutes, ont bien un bulbe, comme les aconits, alors elles en sont peut‑être effectivement.

Les flores présentent sur le web, sont toutes obsolètes, elles se basent sur des flores datant d’au moins un siècle en arrière (le prix de la gratuité). Il n’est pas impossible qu’elle ne soit pas connue des anciennes flores et qu’elles ne pourra être identifiée qu’avec le Flora Gallica, que je n’ai pas encore.

Même s’il n’est pas certain que ce soit des aconits, il est préférable de s’en méfier comme s’il était sûr qu’elles en sont. Pour rappel, elles fleurissent surtout dans les sous‑bois, tôt dans l’année, à partir de Mars, jusqu’à une partie d’Avril et sont de couleurs variées entre les pieds, la couleur variant par place et étant constante sur un pied. Leurs feuilles sont encore présentent, la disparition des fleurs ne les rend pas moins dangereuses, les feuilles évoquent un peu celle des anémones des bois, toxiques aussi.

Notes : le mot « flore », plus haut, est à comprendre au sens du livre qu’on appel une flore.

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Ven 14 Mai 2021 17:03
Message Re: Plantes sauvages comestibles
La floraison de l’ail des ours aura finalement eu 20 jours de retard par rapport à l’année dernière. Ce retard est encore plus important que le retard constaté de la sortie des feuilles, qui avait environ une dizaine de jours de retard par rapport à 2020.

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Hibou57

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